1.Tempere a costela com sal, pimenta e alho picado, e deixe descansar por 1 hora.
2.Em uma assadeira, coloque a costela e as cebolas cortadas em rodelas.
3.Regue com azeite e coloque o alecrim por cima.
4.Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 2 horas.
5.Retire o alumínio e asse por mais 30 minutos para dourar.