1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Tempere a costela com alho picado, sal, pimenta, alecrim e tomilho.
3.Coloque em uma assadeira.
4.Corte as batatas, cenouras e cebolas em pedaços e tempere com azeite e sal.
5.Coloque os legumes ao redor da costela.
6.Cubra com papel alumínio e asse por 2 horas.
7.Depois, retire o papel e asse por mais 30 minutos para dourar.