1.Tempere a costela com sal e pimenta.
2.Em uma panela grande, doure a cebola e o alho no azeite.
3.Adicione a costela e frite por alguns minutos.
4.Acrescente o caldo de carne e o molho de soja.
5.Cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 horas até a carne ficar bem macia.
6.Retire a carne, desfie e reserve.
7.Para os legumes, corte-os em pedaços e misture com azeite, sal e pimenta.
8.Asse em forno a 200°C por 30 minutos.
9.Sirva a costela desfiada com o molho da panela e os legumes assados, decorando com salsinha.