1.Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
2.Adicione a costela e sele os pedaços.
3.Depois, coloque a água, as folhas de louro, sal e pimenta, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora.
4.Acrescente as cenouras e as batatas, cozinhe por mais 30 minutos ou até que tudo esteja macio.
5.Ajuste o tempero se necessário.