1.Pré-aqueça o forno a 180°C.
2.Tempere a costelinha com sal, pimenta, alho, cebola, ervas finas e azeite.
3.Deixe marinar por 1 hora.
4.Coloque em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
5.Asse por 1 hora e depois remova o papel, aumentando a temperatura para 220°C por mais 20 minutos até dourar.