1.Misture o sal, a pimenta, o alho e o suco de limão em uma tigela.
2.Esfregue essa mistura na costelinha e deixe marinar por pelo menos 4 horas, de preferência de um dia para o outro.
3.Quando estiver pronta para assar, leve ao forno a 180°C por 1 hora ou até que fique bem dourada.