1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Tempere as costelinhas com sal, pimenta e alho.
3.Coloque em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
4.Asse por 1 hora.
5.Retire o papel e pincele o molho barbecue.
6.Asse por mais 30 minutos até dourar.
7.Enquanto isso, cozinhe as batatas e prepare a salada.
8.Sirva as costelinhas com as batatas e a salada.