1.Cozinhe a couve-flor em água salgada por cerca de 5 minutos e reserve.
2.Em uma frigideira, frite o bacon e a calabresa até ficarem crocantes.
3.Em um prato, arrume a couve-flor acompanhada da calabresa e bacon.
4.Para a salada, misture alface, tomate e cenoura ralada, tempere com azeite, sal e vinagre.