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Couve-flor frita com molho de tahine

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Até 4 porçõesRendimento

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Calorias

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Carboidratos

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Gorduras

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Sódio

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Descrição

Experimente a Couve-flor frita com molho de tahine, uma opção crocante e saborosa, ideal para um lanche ou acompanhamento que surpreende pelo sabor e textura!

Ingredientes

1 couve-flor

sal
1 colher (chá)

óleo
2 xícaras (chá)

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Instruções

1.["Leve uma panela média com água ao fogo alto.

2.Enquanto isso, descarte as folhas e corte a couve-flor em floretes médios.

3.Transfira para um escorredor e lave sob água corrente.", "Assim que a água ferver, acrescente o sal e junte a couve-flor.

4.Deixe cozinhar até levantar fervura novamente.

5.Escorra bem a água e seque os floretes com um pano de prato limpo - isso evita que o óleo espirre na hora de fritar.", "Leve uma panela pequena com óleo para aquecer em fogo médio - para saber a temperatura certa para fritar, coloque um palito de fósforo no óleo, quando acender, está no ponto.

6.Prepare uma travessa, forrando com papel toalha.", "Assim que o óleo aquecer, diminua o fogo e, com uma escumadeira, adicione alguns floretes de couve-flor, delicadamente.

7.Deixe fritar até dourar e transfira os floretes para a travessa forrada.

8.Repita com o restante dos floretes.", "Sirva a seguir com o molho de tahine.", "Descasque e bata o dente de alho no pilão com uma pitada de sal, até formar uma pastinha.

9.Junte o tahine, o caldo de limão e misture a água, aos poucos, até ficar na consistência desejada (mais fluido ou mais encorpado)."]

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