1.Cozinhe a couve-flor até ficar macia.
2.Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e misture bem.
3.Gradualmente, junte o leite, mexendo até engrossar.
4.Adicione os queijos, sal, pimenta e noz-moscada.
5.Misture até derreter.
6.Coloque a couve-flor em um refratário, cubra com o molho de queijo e asse por 20 minutos a 180°C, até dourar.