1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Cozinhe a couve-flor em água com sal até que esteja macia.
3.Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o alho e a farinha, mexendo sempre.
4.Adicione o leite e cozinhe até engrossar.
5.Misture a muçarela, sal e pimenta.
6.Coloque a couve-flor em um refratário, cubra com o molho e polvilhe o queijo parmesão.
7.Asse por aproximadamente 20 minutos.