1.Cozinhe a couve-flor em água salgada até ficar al dente.
2.Escorra e deixe esfriar.
3.2.
4.Em um prato, coloque a farinha de trigo temperada com sal e pimenta.
5.Em outro, bata os ovos.
6.Em um terceiro, coloque a farinha de rosca.
7.3.
8.Passe os floretes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
9.4.
10.Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os floretes até ficarem dourados e crocantes.
11.5.
12.Separe em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
13.Sirva acompanhado de molho de sua preferência.