1.Lave bem as folhas de couve e rasgue-as em pedaços grandes.
2.Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione o alho picado, refogando até dourar.
3.Junte a couve rasgada e refogue rapidamente.
4.Tempere com sal e pimenta a gosto.
5.Cozinhe por mais 2-3 minutos, até a couve murchar, mas ainda crocante.