1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Tempere as coxas de frango com alho picado, sal, pimenta e tomilho.
3.Em uma assadeira, coloque as batatas e cenouras cortadas em rodelas.
4.Regue com azeite e tempere a gosto.
5.Coloque as coxas de frango por cima e leve ao forno por aproximadamente 1 hora, ou até que estejam douradas e cozidas.