1.Em uma panela grande, coloque as coxas de frango e adicione água até cobri-las.
2.Acrescente a cebola, o alho, a cenoura e a batata.
3.Tempere com sal e pimenta-do-reino.
4.Cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos ou até que o frango esteja cozido e macio.
5.Sirva decorado com salsa.