1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Tempere as coxas e sobrecoxas com sal, pimenta e ervas.
3.Em uma assadeira, coloque as coxas e sobrecoxas.
4.Corte a batata doce e a cenoura em pedaços e tempere com azeite, sal e pimenta, colocando ao redor do frango.
5.Asse por cerca de 1 hora ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro, e os vegetais macios.