1.Preaqueça o forno a 180ºC.
2.Misture o azeite com o alho picado, as ervas, sal e pimenta.
3.Esfregue a mistura na carne.
4.Coloque em uma assadeira e asse por aproximadamente 1 hora ou até que a carne esteja cozida ao seu gosto.
5.Prepare uma salada com folhas e legumes variados.
6.Sirva a carne fatiada acompanhada da salada.