1.Em uma panela de pressão, doure a cebola e o alho.
2.Adicione o coxão duro e sele todos os lados.
3.Coloque as cenouras e batatas cortadas, o caldo de carne e a água.
4.Tempere com sal e pimenta.
5.Cozinhe por cerca de 40 minutos após começar a pressão.
6.Desligue, deixe sair a pressão, sirva o coxão fatiado acompanhado dos legumes e molho.