1.Pré-aqueça o forno a 200°C.
2.Tempere as coxas de frango com sal, pimenta e ervas.
3.Em uma assadeira, coloque as cebolas cortadas em rodelas e regue com azeite.
4.Coloque as coxas de frango sobre as cebolas e asse por aproximadamente 40-50 minutos, até que estejam douradas e cozidas por dentro.
5.Sirva em uma travessa com as cebolas caramelizadas ao redor.