1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Tempere as coxas e sobrecoxas com sal, pimenta, alho picado e ervas finas, e reserve.
3.Em uma assadeira, coloque os legumes cortados e regue com azeite.
4.Coloque as coxas e sobrecoxas por cima.
5.Asse por aproximadamente 50 minutos ou até que o frango esteja dourado e os legumes macios.