1.Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2.Adicione as coxas e sobrecoxas de frango e tempere com sal e pimenta a gosto.
3.Acrescente água suficiente para cobrir as carnes e cozinhe por cerca de 30 minutos.
4.Retire as coxas e sobrecoxas e reserve.
5.Reduza o líquido até formar um molho espesso.
6.Sirva as coxas e sobrecoxas decoradas com salsinha e o molho por cima.