1.Em uma panela, misture a maionese, a água e o sal.
2.Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa até formar uma massa homogênea.
3.Deixe esfriar.
4.Modele bolinhas, recheie com frango desfiado, feche modelando a coxinha.
5.Passe no ovo batido e na farinha de rosca.
6.Frite em óleo quente até dourar.
7.Escorra em papel toalha.