Descrição

Faça um delicioso Cozido Norueguês de Legumes com Cerveja, um prato reconfortante e nutritivo, ideal para aquecer os dias mais frios com sabores intensos!

Ingredientes

Instruções

1.["Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca das batatas sob água corrente.

2.Corte cada uma ao meio no sentido do comprimento.", "Descasque e corte a cenoura ao meio, no sentido do comprimento.

3.Corte as metades em fatias de 1 cm, na diagonal.

4.Descasque e corte a cebola em meias-luas finas de 0,5 cm.

5.Descasque e pique fino os dentes de alho.", "Coloque as sementes de mostarda no pilão e bata apenas para quebrar levemente.", "Numa panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo médio.

6.Acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue até dourar, por cerca de 9 minutos — este é o primeiro passo para ter um cozido de legumes (que não leva carne) bem saboroso: um queimadinho inicial no fundo da panela.", "Acrescente o alho, o tomilho, o louro, as especiarias, o açúcar e refogue por mais 1 minuto.

7.Junte as batatas e as cenouras cortadas, tempere com 2 colheres (chá) de sal e misture bem para incorporar os sabores do refogado.", "Adicione a cerveja e misture raspando o fundo da panela para dissolver os queimadinhos da cebola.

8.Deixe a cerveja cozinhar em fogo médio por cerca de 7 minutos, até o volume reduzir pela metade — isso dá mais sabor ao ensopado, diminui o amargor da cerveja e acentua o adocicado da bebida.", "Regue com a água, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a tampa entreaberta por cerca de 1 hora, ou até que as batatas e cenouras estejam macias e o caldo bem saboroso.

9.Enquanto isso, lave, seque e pique grosseiramente a salsinha.", "Numa tigela pequena, misture o amido de milho com 2 colheres (sopa) de água e acrescente ao cozido.

10.Mexa por cerca de 2 minutos para o caldo engrossar levemente.", "Desligue o fogo, misture a salsinha picada e sirva a seguir."]

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