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Creme de chocolate e avelã

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cerca de 400gRendimento

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Calorias

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Carboidratos

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Proteínas

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Gorduras

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Sódio

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Descrição

Delicie-se com um Creme de Chocolate e Avelã, feito com avelãs tostadas e chocolate meio amargo, batido até formar uma pasta cremosa. Um doce irresistível para os amantes de chocolate!

Ingredientes

avelã (250 g)
2 xícaras (chá)

chocolate meio amargo picado (55-60%) (cerca de 150 g)
1 xícara (chá)

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Instruções

1.["Leve uma panela pequena com água ao fogo médio – ela vai ser usada para o banho-maria.

2.Pique o chocolate em pedaços pequenos e transfira para uma tigela de vidro (ou inox).

3.Encaixe a tigela na panela e mexa com uma espátula até o chocolate derreter completamente.

4.Se preferir, leve o chocolate para derreter no micro-ondas, em potência média, de 30 em 30 segundos – mexa a cada etapa para não queimar e derreter de maneira uniforme.

5.Reserve.", "Coloque as avelãs numa frigideira e leve ao fogo médio por cerca de 5 minutos.

6.Mexa de vez em quando, para que as avelãs aqueçam e fiquem com a pele levemente tostada (se preferir, aqueça as avelãs no forno).", "Transfira as avelã ainda quentes para um pano de prato limpo, dobre e esfregue umas às outras para soltar o máximo de pele que conseguir – caso algumas avelãs continuem com a pele presa não tem problema.", "Coloque a avelã ainda quente sem a pele no processador e bata por cerca de 10 minutos, até ficarem bem trituradas e soltarem o próprio óleo – a idéia é formar uma pasta da avelã antes de adicionar o chocolate.

7.Sempre que necessário, desligue o processador e raspe a lateral do copo com uma espátula para bater de maneira uniforme.", "Adicione o chocolate derretido em fio contínuo pelo bocal do processador, sem parar de bater para incorporar.

8.Nesse momento o creme de avelã tem a consistência mais líquida por conta da temperatura dos ingredientes.", "Transfira o creme de avelã com chocolate para uma tigela e leve à geladeira, sem cobrir, por 30 minutos – o choque térmico ajuda a deixar a consistência do creme mais pastosa.

9.Retire da geladeira e mexa bem com uma espátula para deixar a mistura uniformemente cremosa."]

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