1.Refogue o alho no azeite até dourar.
2.Adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
3.Misture o queijo parmesão e o creme de leite, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por mais 5 minutos.
4.Sirva em um recipiente pequeno e coloque os croutons por cima.