1.Em uma panela, aqueça o leite com a essência de baunilha até começar a ferver.
2.Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e o amido de milho.
3.Vá adicionando o leite quente lentamente à mistura de gemas, mexendo sempre.
4.Retorne à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar.
5.Desligue o fogo e deixe esfriar antes de servir.