1.Em uma tigela, misture a tapioca, os ovos e o sal até obter uma massa homogênea.
2.Aqueça uma frigideira com azeite e despeje a massa, cozinhando de um lado até aparecer bolhas.
3.Vire e adicione o queijo e as ervas finas.
4.Dobre a crepioca ao meio e cozinhe por mais alguns minutos até o queijo derreter.
5.Sirva com uma salada ao lado.