1.Refogue o espinafre e o alho em uma frigideira.
2.Misture a tapioca com a água e uma pitada de sal.
3.Aqueça outra frigideira e despeje a mistura.
4.Cozinhe até as bordas começarem a soltar, adicione o espinafre refogado e o queijo, dobre ao meio e cozinhe por mais 1-2 minutos.