1.Em uma tigela, misture a tapioca, o ovo e o sal até formar uma massa homogênea.
2.Aqueça a frigideira com óleo ou manteiga, despeje a mistura e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado.
3.Adicione o queijo e o presunto em um dos lados da crepioca, dobre ao meio e cozinhe até o queijo derreter.