1.Em uma tigela, misture a tapioca, o ovo, o sal e a pimenta.
2.Aqueça uma frigideira com azeite e despeje a mistura.
3.Cozinhe por alguns minutos até que comece a soltar das bordas.
4.Vire a crepioca com cuidado, adicione o queijo e o presunto no centro, e dobre ao meio.
5.Cozinhe mais um pouco até o queijo derreter.