1.Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2.Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
3.Acrescente a ervilha, a cenoura e a salsinha e misture bem.
4.Adicione a farinha de trigo para dar liga e tempere com sal e pimenta.
5.Deixe esfriar.
6.Modele os croquetes, passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
7.Frite em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
8.Sirva quente.