1.Cozinhe a batata doce até ficar macia e amasse-a.
2.Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar, adicione o frango desfiado, a batata doce, o sal, pimenta, páprica e salsinha.
3.Misture bem e deixe esfriar.
4.Modele os croquetes com as mãos.
5.Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
6.Frite em óleo quente até ficarem dourados.
7.Sirva com uma salada fresca.