1.Corte o peito de frango em cubos e tempere com sal e pimenta.
2.Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe os cubos de frango até dourarem.
3.Adicione o pimentão, a cebola e a cenoura em tiras, e salteie por alguns minutos.
4.Por último, adicione o molho de soja e misture bem.
5.Sirva em um prato branco e salpique amendoim por cima.