1.Tempere o cupim com alho, cebola, sal, pimenta e alecrim.
2.Deixe marinar por 2 horas.
3.Em uma assadeira, coloque o cupim e regue com azeite.
4.Disponha as batatas e os legumes ao redor.
5.Cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 2 horas.
6.Retire o papel e asse por mais 30 minutos para dourar.