1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Tempere o cupim com alho picado, cebola picada, sal, pimenta, azeite e alecrim.
3.Coloque em uma assadeira e regue com vinho tinto.
4.Cubra com papel alumínio e asse por 2 horas.
5.Retire o papel e asse por mais 30 minutos para dourar.