1.Prepare o cuscuz de acordo com as instruções da embalagem.
2.Enquanto isso, corte os legumes em cubos pequenos e refogue no azeite em uma frigideira até ficarem macios.
3.Tempere com sal e pimenta a gosto.
4.Misture os legumes ao cuscuz previamente preparado e sirva em um prato raso, podendo salpicar um pouco mais de pimenta ou ervas frescas por cima se desejar.