1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cenoura, o pimentão, a zucchini e a ervilha até ficarem macios.
2.Adicione o cuscuz e a água, tempere com sal e misture.
3.Tampe e cozinhe por 5 minutos.
4.Finalize com a cebolinha e a salsinha antes de servir.