1.Cozinhe o cuscuz conforme as instruções da embalagem.
2.Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
3.Adicione o tomate e cozinhe até amolecer.
4.Em seguida, quebre os ovos na frigideira, tempere com sal e cozinhe até que a clara esteja firme.
5.Sirva os ovos sobre o cuscuz e finalize com salsinha picada.