1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
2.Adicione a cenoura ralada e refogue por mais alguns minutos.
3.Adicione a água e o sal, deixe ferver, e então acrescente o cuscuz, mexendo bem.
4.Tampe e cozinhe por 5 minutos.
5.Desligue o fogo e deixe descansar por mais 5 minutos antes de servir.