1.Em uma tigela, misture o flocão de milho com a água e o sal, deixando hidratar por cerca de 10 minutos.
2.Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça o azeite e frite as rodelas de calabresa até ficarem douradas.
3.Em uma cuscuzeira, coloque a mistura de milho e cozinhe no vapor por cerca de 15 minutos.
4.Depois de cozido, solte o cuscuz com um garfo e sirva em um prato raso, decorando com as rodelas de calabresa e as ervas frescas.