1.Em uma panela, refogue a cebola picada até ficar transparente.
2.Adicione o tomate picado e cozinhe por alguns minutos.
3.Misture a sardinha desfiada e tempere com sal e pimenta-do-reino.
4.Em uma tigela, coloque o cuscuz e adicione a mistura refogada.
5.Vertendo a água quente por cima, cubra e deixe descansar por 10 minutos.
6.Ao final, decore com coentro picado e sirva com fatias de limão ao lado.