1.Hidrate a tapioca com a água e o sal, misturando bem.
2.Em uma panela, refogue a cebola e os pimentões em azeite.
3.Adicione a abobrinha e cozinhe por mais alguns minutos.
4.Misture os legumes à tapioca hidratada.
5.Coloque a mistura em uma forma e leve ao vapor por cerca de 15 minutos.
6.Desenforme e decore com ervas frescas ao redor.