1.Em uma panela, leve a água para ferver e adicione o cuscuz, mexendo bem.
2.Tampe e deixe descansar por 5 minutos.
3.Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4.Adicione os pimentões e cozinhe até ficarem macios.
5.Misture os legumes com o cuscuz e tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto.
6.Sirva em um prato colorido.