1.Corte o abacaxi em cubos e cozinhe com um pouco de água e açúcar até amolecer.
2.Dissolva a gelatina na água quente e misture ao abacaxi cozido.
3.Coloque em uma tigela e leve à geladeira até firmar.
4.Ao servir, decore com pedaços de abacaxi fresco e folhas de hortelã.