1.Lave bem os cajus e corte em cubos.
2.Em uma panela, coloque o açúcar, a água e o suco de limão, levando ao fogo até formar uma calda.
3.Adicione os cubos de caju e cozinhe até que estejam macios e a calda comece a engrossar.
4.Despeje em uma bandeja, polvilhe canela em pó e deixe esfriar antes de cortar em cubos.