1.Em uma panela, coloque as cascas de jabuticaba, o açúcar e a água.
2.Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a mistura atingir uma consistência de geleia.
3.Adicione o suco de limão e cozinhe por mais 5 minutos.
4.Despeje em um recipiente de vidro e deixe esfriar.