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Doce de cenoura indiano (Gajar ka halwa)

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4 porçõesRendimento

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Calorias

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Carboidratos

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Gorduras

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Sódio

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Descrição

Descubra o sabor exótico do Gajar ka halwa, um doce indiano de cenoura que combina a doçura da cenoura ralada com o aroma do cardamomo e a crocância do pistache. Esta sobremesa cremosa e reconfortante é cozida lentamente em leite e açúcar, resultando em uma textura única e um sabor inesquecível. Perfeita para quem busca experimentar novos sabores da culinária internacional.

Ingredientes

3 cenouras médias ( ralada)
4 xícaras (chá)

leite
2 xícaras (chá)

¾ de xícara (chá) de açúcar cristal

2 bagas de cardamomo

manteiga
1 colher (sopa)

¼ de xícara (chá) de pistache sem casca

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Instruções

1.["Lave, descasque e passe as cenouras na parte grossa do ralador.

2.Abra as bagas de cardamomo e bata as sementes no pilão.

3.Pique grosseiramente o pistache.", "Numa panela média, junte o leite, a cenoura ralada, o cardamomo e leve ao fogo alto.

4.Assim que ferver, diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando, ou até as cenouras ficarem bem macias e o leite secar.", "Adicione o açúcar, a manteiga e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o líquido da panela secar novamente.

5.Atenção: o doce ainda deve estar úmido.

6.Misture metade do pistache e transfira o doce para uma tigela.

7.Polvilhe com o restante do pistache e deixe esfriar em temperatura ambiente.

8.Sirva a seguir."]

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