1.Em uma panela grande, misture o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio.
2.Cozinhe em fogo baixo, mexendo frequentemente, até que a mistura engrosse e ganhe uma cor dourada.
3.Adicione a essência de baunilha, se desejar.
4.Deixe esfriar e armazene em um pote de vidro.