1.Em uma panela de fundo grosso, combine o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio.
2.Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver.
3.Após isso, reduza o fogo e cozinhe, mexendo frequentemente, por cerca de 1 a 2 horas, até que a mistura engrosse e adquira uma cor dourada.
4.Quando atingir a consistência desejada, retire do fogo e adicione a essência de baunilha.
5.Deixe esfriar antes de transferir para um pote de vidro.