1.Em uma panela, misture o leite condensado sem açúcar, o creme de leite e o xilitol ou eritritol.
2.Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar.
3.Após ferver, adicione o bicarbonato de sódio.
4.Continue mexendo por cerca de 30-40 minutos, até o doce engrossar e adquirir uma cor dourada.
5.Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
6.Adicione a canela em pó e outras especiarias a gosto.